【摘 要】
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目的建立碱提取-电感耦合等离子体质谱法测定食品中碘含量。方法样品经5%四甲基氢氧化铵(tetramethylammonium hydroxide, TMAH)溶液于85℃±5℃提取3 h,离心后取上清液,以铼
【基金项目】
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深圳市三名工程项目(SZSM201811070);食品安全国家标准制定(spaq-2016-172);深圳市医学重点学科(SZXK066)~~
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目的建立碱提取-电感耦合等离子体质谱法测定食品中碘含量。方法样品经5%四甲基氢氧化铵(tetramethylammonium hydroxide, TMAH)溶液于85℃±5℃提取3 h,离心后取上清液,以铼作为内标,采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry, ICP-MS)测定。结果在0.5～50μg/L的线性范围内,回归方程呈现良好的线性关系, r=0.9998。该方法检出限为0.003 mg/kg,定量限为0.01 mg/kg,回收率为94%～102%之间,相对标准偏差小于10%。结论该方法操作简单,灵敏度高,适用于食品中碘含量的测定。
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