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1-MCP(1-Methylcyclopropene,1-甲基环丙烯)是一种非常有效的乙烯作用抑制剂,它通过阻断乙烯与受体蛋白的结合,抑制乙烯诱导的果实成熟与衰老,延缓植物叶片、花和芽器官的衰老和脱落.1-MCP可提高果实特别是对乙烯作用敏感果实的货架寿命和贮藏效果[1～3].有关1-MCP对苹果、香蕉、李、梨、柑桔和草莓等果品贮藏效果的研究发现,1-MCP的作用机制比较复杂,其使用效果受处理浓度、时间、树种、品种和果实成熟度等因素的影响[4～14].