【摘 要】
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主料：扇贝200 g。 配料：薄荷适量。 调料：孜然粉、红粉、胡椒粉、烧烤汁、盐、橄榄油各适量。 制作：1.扇贝洗净，放入碗中，加入橄榄油、盐。 2.加入胡椒粉。 3.加入孜然粉、红粉腌渍均匀。 4.均匀摆入烤盘，放入烤箱内180℃烘烤20 min。 5.取出装盘，刷烧烤汁，撒薄荷叶装饰即可。 特色：这是一道将扇贝加入各种调料烤制而成的美食，不仅可以品尝到扇贝的鲜嫩多汁，也可以品尝
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主料：扇贝200 g。
配料：薄荷适量。
调料：孜然粉、红粉、胡椒粉、烧烤汁、盐、橄榄油各适量。
制作：1.扇贝洗净，放入碗中，加入橄榄油、盐。
2.加入胡椒粉。
3.加入孜然粉、红粉腌渍均匀。
4.均匀摆入烤盘，放入烤箱内180℃烘烤20 min。
5.取出装盘，刷烧烤汁，撒薄荷叶装饰即可。
特色：这是一道将扇贝加入各种调料烤制而成的美食，不仅可以品尝到扇贝的鲜嫩多汁，也可以品尝出各种调味料的独特味道，口感丰富无比，繁杂多变。
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在上一篇里，我向大家介绍了3款关东家常水饺的用料及做法等相关知识。为了广大读者更多地了解和掌握关东家常饺子的制作技术，这里另写一篇介绍3款蒸饺，目的是让大家在《烹调知识》上继续享受这令人向往的美食。 煸馅加花蒸饺 备用原料：面粉500 g，猪肉（肥3瘦7比例）300 g，韭菜250 g，鲜虾150 g，精盐3 g，花椒面1 g，猪化油50 g，酱油12 g，香油10 g，葱15 g，姜10 g
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主料：偏口鱼250 g。 调料：孜然粉、盐、红粉、橄榄油各适量。 制作：1.偏口鱼去除内脏，清洗干净。 2.将偏口鱼放入碗中，加入盐、橄榄油。 3.加入红粉、孜然粉搅拌均匀，腌渍入味。 4.装入烤盘，放入烤箱160℃烘烤12 min。 5.取出，装盘装饰即可。 特色：偏口鱼不仅肉质细腻，味鲜美，而且小刺少，特别适合老人儿童食用。这道美食将偏口鱼烤熟制成，既不失偏口鱼的鲜美细腻，又多了
生肉颜色越红，血红素铁含量越高。血红素（其中含铁离子）的存在让很多肉呈现红色，因此，瘦肉是铁的好来源，并且肉的颜色越红，其中的血红素铁就越多，补铁的效果就越好。需要注意的是，虽然生肉是红色的，但加热后自然会变成褐色或淡褐色，而用了亚硝酸盐的肉，做熟后也是粉红色的。 越香的肉脂肪含量越高。一般来说，肉越美味，脂肪含量往往越高，因为香味物质多数“蕴藏”在脂肪当中，并且足够量的脂肪才能给肉带来柔嫩、多
从古到今，中国的饮食之道就有其独特之处，懂得顺应季节的变化而作出适当的调整。早在周朝时期，就已根据季节的不同，总结出“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”的调味规律。“喝汤可以养生”，“喝汤具有食疗作用”，春以健脾养肝，祛湿除困为主；夏天，清暑祛湿、养心利水为目的；秋天，养阴润肺，滋阴清润为主；冬天，温阳、固肾、强筋壮骨为目的。这些早已是国人深信不疑的饮食哲学。 喝汤能助胃部的蠕动，促进人体血液循环
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果冻：果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，这些食品添加剂吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。幼儿吃果冻还存在着被果冻噎住的危险。 可乐：可乐中的咖啡因，对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大。尽管可乐里面咖啡因的含量很低，但是长期累积起来，咖啡因就会越来越多，咖啡因对于儿童脑部发育的影响比较大。可乐不仅是“智力杀手”，更是“身高杀手”，儿童食用这种含有咖啡因的饮料，骨骼就会变得
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