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以马齿苋汁、食醋、糖、蜂蜜为原料,通过正交试验和感官评定的方法,确定了马齿苋保健醋饮料的最佳配方为:40%食醋,30%马齿苋汁,6%糖和蜂蜜.
马齿苋保健醋饮料的研制
【摘 要】
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以马齿苋汁、食醋、糖、蜂蜜为原料,通过正交试验和感官评定的方法,确定了马齿苋保健醋饮料的最佳配方为:40%食醋,30%马齿苋汁,6%糖和蜂蜜.
【机 构】
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延边大学农学院食品科学系
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2004年6期
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