【摘 要】
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[目的]对50份福建省内1998以来报批审批的胶囊类新食品或保健食品的胶囊壳色素进行检测,以了解胶囊类保健食品中合成着色剂使用状况。[方法]样品按GB/T 5009.35-2003处理后用
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[目的]对50份福建省内1998以来报批审批的胶囊类新食品或保健食品的胶囊壳色素进行检测,以了解胶囊类保健食品中合成着色剂使用状况。[方法]样品按GB/T 5009.35-2003处理后用高效液相色谱法测定。[结果]50份样品中柠檬黄检出18份,胭脂红26份,日落黄3份,亮蓝14份,苋菜红,靛蓝各1份;赤藓红未检出。[结论]胶囊类保健食品壳中的合成着色剂污染问题不容忽视,应加紧对其最大使用量及其使用标准的制定,以加强监督和监测工作。
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