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用固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用仪对8种苹果中的香气成分进行了分析测定.结果表明:试验鉴定出了33种香气化学成分,其中酯类28种,醇类3种,烯烃类2种;其中含量较高的共性成分有:2-甲基丁酸丁酯、2-甲基丁酸己酯、己酸己酯、α-法呢烯,这4种成分可以考虑作为苹果品质评价的指标性成分.
固相微萃取气相色谱质谱法对8种苹果香气成分的测定
【摘 要】
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用固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用仪对8种苹果中的香气成分进行了分析测定.结果表明:试验鉴定出了33种香气化学成分,其中酯类28种,醇类3种,烯烃类2种;其中含量较高的共性
【机 构】
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贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,黔南民族医学高等专科学校
【出 处】
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甘肃农业大学学报
【发表日期】
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2011年01期
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