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矿泉水和地热水的法律适用问题是水行政部门和矿产资源行政部门管理的争议问题，随着人民生活水平的提高，对饮用水质量要求相应的提高，在青岛地区矿泉水的开采、流通正越来越多、《水法》和《矿产资源法》均对矿泉水进行了规定，矿泉水企业对此产生了很多不解文章从矿泉水的自然属性、法理解读和适用管理三个方面对矿泉水的司法适用进行分析，探讨矿泉水的法律属性和适用原则。