【摘 要】
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目的 对自动菌落计数仪的技术参数、准确度、精密度、重现性等进行试验,研究其是否满足乳品中菌落总数的计数要求.方法 选用一次性平皿的倾注法和3M测试片法的菌落结果 进行
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司中心实验室,呼和浩特,011500
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目的 对自动菌落计数仪的技术参数、准确度、精密度、重现性等进行试验,研究其是否满足乳品中菌落总数的计数要求.方法 选用一次性平皿的倾注法和3M测试片法的菌落结果 进行计数,检测项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母、嗜冷菌、乳酸菌等.检测结果分别用仪器法和目测法进行计数,并对结果进行比较.结果 目测法和仪器法计数结果进行配对T检验分析可知在95％ 置信区间P值大于0.05,在统计学上无显著性差异,但检测结果偏差10％的符合率达不到100％.重复性偏差为0.43％～5.52％,重现性试验相对标准偏差为3.60％,国标方法的标准偏差为3.05％.结论 样品的背景颜色和颗粒度对仪器的计数结果有影响,可根据实际情况选择使用.
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