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食品安全问题是全社会关注的问题,由微生物原因引起的食品安全问题占了较大比重,我们要正确识别食品中微生物的危害,对环境进行有效监控,提高对每个环节的重视,进而达到预防和控制微生物的污染.此外,还可以用HACCP体系对食品中的微生物进行控制,从而减轻微生物危害,提高食品的质量,保障食品的安全.
食品中微生物的危害和控制措施
【摘 要】
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食品安全问题是全社会关注的问题,由微生物原因引起的食品安全问题占了较大比重,我们要正确识别食品中微生物的危害,对环境进行有效监控,提高对每个环节的重视,进而达到预防
【机 构】
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齐齐哈尔市食品药品检验检测中心 黑龙江齐齐哈尔 161000
【出 处】
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商品与质量
【发表日期】
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2019年29期
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