【摘 要】
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<正>"国以民为本,民以食为天,食以安为先",食品卫生安全现已成为世界性关注的问题。学校食品卫生安全,直接关系每一位师生的生命安全和身体健康,而作为高等学校,招生范围广,
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<正>"国以民为本,民以食为天,食以安为先",食品卫生安全现已成为世界性关注的问题。学校食品卫生安全,直接关系每一位师生的生命安全和身体健康,而作为高等学校,招生范围广,学子可来源于全国乃至世界各地,汇聚了各个名族,为尽可能满足各方学子就餐的不同需求,高校食堂具有菜品种类丰富、原料来源广泛、制作流程复杂、烹饪方法多样和可控性不强等特点,难以以简单的管理手段进行全面监控,从而造成食品安全隐患众多。近年来,高校食品安全突发事件频繁发生,严重损害了师生健
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