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[目的]建立一种快速、准确、特异的方法，快速检测和鉴定出食品中的非致病性和致病性霍乱弧菌与副溶血性弧菌。[方法]针对霍乱弧菌的种特异性基因ompW、毒力基因tcpA、ctxA和副溶血性弧菌的种特异性基因tl、毒力基因tdh设计引物，建立PCR检测体系。[结果]检测结果显示，该方法能够特异性检出副溶血性弧菌或霍乱弧菌，并进一步确定其是否携带tdh、tepA或ctxA毒力基因，检测的灵敏度可达到5×10^3cfu／ml菌浓度。[结论]与传统方法比较，该方法快速、特异、灵敏，能在较短时间内对大量水产品