在日常生活中,人们若吃了不易消化或对胃肠道有刺激性的食物,就可能出现消化不良或胃痛、腹泻、呕吐等不适的症状,甚至会对胃肠道的消化和吸收功能产生不良的影响。专家认为,人们如能在饭后有针对性地吃一些食物,可以起到保护胃肠道的作用。
　　 1.在吃了煎炸、烧烤类食物后吃一只梨。煎炸、烧烤类食物在经过烟熏火烤之后,会产生较多的苯并芘、多环芳香烃等致癌物质。人们若在进食此类食物后吃一个只梨或喝一杯梨汁,则可有效地清除进入胃肠道的致癌物质,从而起到预防消化道肿瘤的作用。梨中含有丰富的水分、可溶性纤维素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、碘、苹果酸和果胶等营养物质,这些营养物质具有降低人体内胆固醇水平、促进消化、预防结肠癌等癌症的作用。韩国的研究人员在试验中发现,受试者在食用烧烤类食物后吃一个梨,其血液中的多环芳香烃等致癌物质会通过尿液大量地排出体外。
　　 2.在吃了螃蟹之后喝一杯生姜红糖水。中医认为,蟹肉是一种性寒的食物。人们若过量食用螃蟹可能会出现腹胀、腹泻等消化不良的症状。脾胃虚寒及患有慢性胃炎的人吃了螃蟹之后,还可能出现胃痛、恶心、呕吐等症状。对此,专家认为,人们应在进食螃蟹之后喝一杯生姜红糖水。生姜性温、味辛,具有发汗解表、温中止呕、解鱼蟹之毒,促进血液循环和胃液分泌的作用。红糖则具有暖胃、祛寒的作用。因此,人们在吃了螃蟹之后喝一杯生姜红糖水,可以抵消螃蟹寒凉碍胃的副作用。
　　 3.在吃了油腻食物后吃一个核桃。人们若在餐桌上吃了较多的肥肉、油炸食品、糕点等油腻食物,在餐后吃一个核桃会大有裨益。核桃中含有丰富的亚油酸甘油酯。这种物质能减少肠道对胆固醇的吸收,并可使人体内的胆固醇在肝脏内降解为胆汁酸。因此,人们在吃了油腻的食物后吃一个核桃,可以起到减少胆固醇的摄入量、净化血液和防止动脉硬化的作用。
　　 4.在吃火锅之后喝点酸奶。火锅汤的温度很高,人们在吃这种食物时容易损伤胃肠道的黏膜组织。高温的麻辣火锅对胃肠道的刺激性更大。对此,专家认为,人们在吃火锅之后应该喝一点酸奶。酸奶中含有丰富的乳酸菌,这种有益菌具有修复肠黏膜、抑制腐败菌生长、清除肠道内毒素的作用。因此,人们在吃火锅之后喝点酸奶可以有效地预防胃痛、腹泻等胃肠道的不良反应。
　　 5.在吃方便面之后吃一个苹果。方便面是一种低营养、高热量的食品。人们常吃这种食品对健康有害无益。因此,人们每天最多只能吃一次方便面。经常吃方便面的人,应每天吃1～4个新鲜的瓜果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,以满足人体所需的各种营养。
　　 此外，人们若经常在用餐之后出现胃痛、腹胀、腹泻等消化不良的症状，还可在饭后吃一些菠萝或木瓜。中医认为，菠萝性平、味甘，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。研究发现，菠萝中含有一种叫"菠萝朊酶"的蛋白酶，这种特殊的蛋白酶能迅速分解食物中所含的蛋白质，增强人胃肠道的消化功能。木瓜中则含有丰富的木瓜酵素，这种营养物质可促进人体对肉类食物中所含蛋白质的消化和吸收。■