A Study on Genotoxicity of Cooking Fume from Rapessed Oil

来源 :生物医学与环境科学：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：faith661

【摘要】

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The present article reports the genotoxic potential of rapeseed oil cooking fume investigated by a battery of short-term tests(Ames test,SCE/V79 in vitor and mi

【作者】

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CHENHUA YANGMINGDING 等

【机构】

：

DepartmentofEnvironmentalHealth,DepartmentofEnvironmentalHealth

【出处】

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生物医学与环境科学：英文版

【发表日期】

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1992年3期

【关键词】

：

菜籽油烹调油烟基因突变遗传毒性

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The present article reports the genotoxic potential of rapeseed oil cooking fume investigated by a battery of short-term tests(Ames test,SCE/V79 in vitor and mice micronucleus in vivo test).The results showed that the cooking fume contained mutagenic acti

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