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期刊论文
食用菌功能型复合调味品的工艺开发
食用菌功能型复合调味品的工艺开发
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hgwxd
【摘 要】
:
在食品加工技术日益成熟的今天,市场上的调味品也逐渐朝着多功能型方向发展。对于多功能型复合调味品而言,在其生产制造过程中,食用菌在其中发挥着非常积极的作用。基于此,本
【作 者】
:
辛匡禹
【机 构】
:
北京农学院
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2019年24期
【关键词】
:
食用菌
功能型
复合调味品
工艺开发
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在食品加工技术日益成熟的今天,市场上的调味品也逐渐朝着多功能型方向发展。对于多功能型复合调味品而言,在其生产制造过程中,食用菌在其中发挥着非常积极的作用。基于此,本文就食用菌功能型复合调味品的工艺开发进行了探究。
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