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【摘 要】
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为使人们对石莼的食用价值有更加深入的了解,扩展其消费市场,促进石莼资源的开发及高值化利用,本文对石莼的主要营养成分、氨基酸组成、部分微量元素含量进行了测定,同时对其
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛,266003中国海洋大学医药学院,山东青岛266003;青岛海洋生物医药研究院,山东青岛266000;青岛海洋生物医药研究院,山东青岛,266000;中国海洋
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2019年17期
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