【摘 要】
：
通过酵母菌的分离、显微镜观察和WL培养基的筛选,初筛出酵母菌10株。采用猕猴桃果汁发酵法、CO2损失质量比较法、以及生理生化的鉴定,从中复筛出一株发酵能力好、产果香酒香
【机 构】
：
徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室,中国科学院离子束生物工程学重点实验室
【基金项目】
：
江苏省高校青蓝工程项目;江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室开放课题(SPKF201311);国家大学生实践创新项目(201311998023);徐州市科技计划项目(XF13C034)
论文部分内容阅读
通过酵母菌的分离、显微镜观察和WL培养基的筛选,初筛出酵母菌10株。采用猕猴桃果汁发酵法、CO2损失质量比较法、以及生理生化的鉴定,从中复筛出一株发酵能力好、产果香酒香浓郁的菌株Y-41。查阅《酵母菌的特征与鉴定手册》,初步鉴定该菌株为毕赤酵母属,再通过分子生物学鉴定,确定该菌株为库德里阿兹威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)。对Y-41菌种进行了耐受性检测,结果表明Y-41对葡萄糖、酒精度、p H值具有较高耐受性,可作为富硒猕猴桃果酒发酵专用菌种。
其他文献
本文从马克思的现代性批判视阈出发,在回溯了马克思现代性批判所坚持的思想方针的基础上,探讨其对中国现代性构建提供有益的启示。首先分析了现代性的源起,对现代性的概念做
2001年3月15日,我国十五计划纲要第一次提出“三网融合”的概念,要求电信、电视和互联网逐步实现融合发展,由此推动我国媒介产业的快速升级。在随后十多年的时间里,我国政府
为探讨通过门诊患者满意度调查提高医疗服务质量和医院综合实力的方法及途径,本文以云南罗平医院为研究对象,调查了该医院324个门诊患者。对调查结果进行分析,探讨该院门诊医
<正>2010年是"十一五"规划的最后一年,制定"十二五"规划迫在眉睫,如何卓有成效地编制好文化产业"十二五"规划,对于发展巩义市的文化事业尤为重要。而要制定好巩义市文化产业"
本文结合中学管理工作的现状和需求，设计并实现了一个支持安卓的中学物品申领系统。物品申领系统通过对日常业务流程的规范管理，大大提高了物品申领的效率，使物品申领工作更加科
通过大田试验,研究了垄膜沟播种植模式下不同施肥处理对晋南旱地冬小麦的产量、养分吸收累积规律、水肥效应特性等的影响。以期确立一个较为科学地适合当地垄膜沟播种植模式
目的探讨加权关联度分析在综合评价中指标权重系数的确定方法。方法应用6种计算指标权重系数的方法:经验性权数法、因子分析权数法、信息量权数法、独立性权数法、秩和比(RSR
渤海国是唐代由靺鞨族在中国东北地区、朝鲜半岛东北及俄罗斯远东地区建立的地方民族政权,在其存续的两百多年间对我国东北政治、经济和社会的发展产生过重大影响,特别是经济
尿路结石是泌尿外科的常见病、多发病。结石发病率、复发率以及结石组成、结构与尿石症患者的性别、年龄、地理位置、气候、饮食等自然环境、社会生活条件密切相关,具有地域
单丛茶树品种是制作单从乌龙茶的主要品种,研究发现其也可用于制作红茶。为明确所制红茶香气物质及主要呈香特征,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术鉴定香气物质