论文部分内容阅读
利用氢核磁共振（1Hnuclearmagneticresonance，1HNMR）谱图结合正交偏最小二乘（orthogonalpartialleastsquares，OPLS）法对油菜蜂蜜和果葡糖浆掺假蜂蜜进行判别分析。采集了303个油菜蜜样品和180个按照不同比例配制的果葡糖浆掺假蜂蜜样品的1HNMR谱图，并对油菜蜜主要糖类成分和部分低含量化合物进行了信号归属。采用OPLS对训练集数据进行分析，建立蜂蜜果葡糖浆掺假判别模型。通过排列实验法对模型进行可靠性检验。结果显示，油菜蜜和果葡糖浆掺假蜂蜜样品在OP