【摘 要】
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生姜是我国特产经济作物,富含挥发油和姜辣素,具有独特的辛辣风味,可作调味品,亦可加工制成姜汁、姜油、姜粉、姜片等多种食品,还可以入药,用途极广,深受国内、外消费者喜爱
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生姜是我国特产经济作物,富含挥发油和姜辣素,具有独特的辛辣风味,可作调味品,亦可加工制成姜汁、姜油、姜粉、姜片等多种食品,还可以入药,用途极广,深受国内、外消费者喜爱。近年来,生姜出口数量连年增加,成为主要的出口创汇蔬菜。但是,由于生产过程中盲目地施用农药,造成农药残留超标,限制了生姜出口,降低了农民收入。因此,推广生姜无公害栽培技术势在必行。
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