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本试验改进了草莓果脯的加工工艺，在不需加热和热冲击的条件下，保持了草莓特有的香气和色泽。
草莓果脯的研制
【摘 要】
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本试验改进了草莓果脯的加工工艺，在不需加热和热冲击的条件下，保持了草莓特有的香气和色泽。
【机 构】
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吉林农业大学食品科学系;
【出 处】
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吉林农业大学学报
【发表日期】
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1994年04期
【基金项目】
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吉林农业大学资助项目
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