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采用常规的化学分析方法及气相色谱技术检测了红罗非鱼鱼苗肌肉、繁殖期雌鱼肌肉、肝胰脏、腹脂和卵巢的脂肪酸组成与含量的变化。试验结果显示，繁殖期红罗非鱼雌鱼各组织及鱼苗肌肉检测到的脂肪酸中，C16：0、C16：1、C18：0、C18：1n-9、C18：2n-6含量较高，占总脂肪酸含量的78％以上。红罗非鱼组织中的各种脂肪酸含量因生长期和部位不同而异，鱼苗肌肉中 C18：2n-6含量最低（8．13％），显著低于繁殖期雌鱼各组织（ P＜0．05），雌鱼繁殖期肌肉、腹脂和卵巢中C18：2n-6含量为12．36％～1