【摘 要】
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碟瓜为葫芦科南瓜属美洲南瓜的变种，是一年生草本植物。其果型新颖美观，颜色漂亮，酷似碟子，故称碟瓜，又称飞碟瓜。既可食用又可观赏。以嫩果食用，味道鲜美，果肉清香，细腻，可凉拌，炒食。
【机 构】
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北京市农林科学院蔬菜研究中心!100089
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碟瓜为葫芦科南瓜属美洲南瓜的变种，是一年生草本植物。其果型新颖美观，颜色漂亮，酷似碟子，故称碟瓜，又称飞碟瓜。既可食用又可观赏。以嫩果食用，味道鲜美，果肉清香，细腻，可凉拌，炒食。近年来作为特种蔬菜栽培，很受欢迎。 一、植物学特性 碟瓜分矮生和短蔓生２种，
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