【摘 要】
：
高级醇是啤酒生产发酵过程形成的,目前可检出的高级醇有30多种。啤酒中高级醇的生成途径主要有氨基酸、α-酮酸途径和糖类物质合成高级醇途径。高级醇的生成与麦汁发酵过程的
论文部分内容阅读
高级醇是啤酒生产发酵过程形成的,目前可检出的高级醇有30多种。啤酒中高级醇的生成途径主要有氨基酸、α-酮酸途径和糖类物质合成高级醇途径。高级醇的生成与麦汁发酵过程的pH值、α-氨基氮含量、麦汁充氧量、麦汁浓度、发酵强度、酵母菌种及其接种量等因素有关,控制麦汁α-氨基氮含量、可发酵性糖、麦汁充氧量、发酵工艺条件、乙醛含量、酵母菌种及其接种量可有效控制啤酒中的高级醇含量。
其他文献
目的：观察冠心病伴抑郁症患者免疫状态相关指标的变化情况。方法：选取冠心病伴抑郁症患者为A组、单纯冠心病患者为B组、单纯抑郁症患者为C组和健康人员为D组,每组30例。将4组研
通过对'信用卡'含义在法律界和金融界的解释及其局限、差异及其争论的比较研究,提出法律对专业领域专有名词的解释应该同该专业领域及国际通用解释保持一致,法律意义
秸秆与根茬粉碎还田可以有效改善土壤有机质含量、提高土壤蓄水保墒的能力,并且具有提高播种质量和播种机通过性的功能。然而,工作阻力大和作业功耗高仍然是现有秸秆还田技术
目前对于灭茬刀结构的优化多采用静力学分析的方法,而刀具与土壤和根茬的作作物根茬还田是根茬综合利用最直接的形式,玉米根茬还田效果直接影响下季作物的播种,而灭茬刀辊直
电影从19世纪末期开始慢慢进入人们的生活,并受到越来越多的人的喜欢。这其中,微电影成为了大家可以接受的一种新的电影形式。它的制作成本低,内容短小精悍,制作周期短,很大
通过初三“电路”复习课课堂案例分析和教学实践,得出了-些调动学生学习积极性,提高教学效率的方法.
目的 研究伴少／罕见3号染色体异常髓系肿瘤患者的临床特征及其受累基因的表达。 方法 1．报道我院诊治的4例t(1；3)(p36；q21)MDS患者，并采用半定量RT-PCR方法对其中的3例患
作为其创作中、后期的重要著作,赫尔曼·黑塞的《纳尔奇思与歌尔得蒙》既散发着抒情怀乡的浪漫主义气息,又着重在精神领域里进行挖掘探索,具有作者强烈的个人风格。本文以刘
依据弹性流体动力润滑理论研究发动机凸轮与其从动件间的润滑特性，将凸轮型线的优化设计和凸轮与从动件间的磨损情况结合起来，采用润滑特性数Ｎ、流体动力润滑评定特性数Ｎ和无量纲
计算机多媒体技术功能丰富，包括音频、视频、图像、文字、动画等。在互联网和通信技术迅速发展的今天，计算机多媒体音像也随之发展，很多行业如医疗，书籍，金融，通讯，咨询服务等等都在