【摘 要】
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通过分析Klebsiella variicola SHN-1普鲁兰酶的活性中心,并将K.variicola SHN-1普鲁兰酶与来自K.pneumoniae,Bacillus acidopullulyticus,B.naganoensis的普鲁兰酶氨基酸序
【机 构】
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江南大学工业技术教育部重点实验室,食品科学与技术国家重点实验室,罗格斯大学高级生物技术与医学中心
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(21376107、21336009);国家863计划项目(2011CB710800);国家973计划项目(2012AA022207);高等学校学科创新引智计划(111计划)(111-2-06);高端外国专家项目(GDW20133200113);江苏高校优势学科建设工程项目
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通过分析Klebsiella variicola SHN-1普鲁兰酶的活性中心,并将K.variicola SHN-1普鲁兰酶与来自K.pneumoniae,Bacillus acidopullulyticus,B.naganoensis的普鲁兰酶氨基酸序列进行同源性比较,确定了H626D、R756E、H852D、R908E、I619N、F723Y、S850T、K851S八个突变位点,采用定点突变的方法获得了8个突变酶,经过酶学性质分析,发现H852D的最适反应pH由原来的pH 5.0降低为pH 4.7,
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