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欧李发酵酒具有独特浓郁的果香和优雅的酒香，且香气悠长。对比研究了利用溶剂液液萃取和顶空固相微萃取，结合GC—FID法检测欧李果酒中的香气成分。结果表明，两种萃取方式对香气物质的分离效果存在较大差异，液液萃取可以萃取欧李果酒中较大比例的醇类物质，特别是酒中重要的香气成分——异戊醇和苯乙醇，但对挥发性较强的物质萃取效果较差；项空固相微萃取可检测欧李酒中挥发性较强且含量较低的香气成分，如丁二酸二乙酯等；两种方法对欧李酒中香气物质分析有一定的互补性。提出如何根据检测目的选择合理的样品萃取方法，为客观合理的测定欧李