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文章在确定最佳水力空化降解壳聚糖工艺条件的基础上,采用凝胶渗透色谱法测定了壳聚糖不同时间降解产物的分子量分布。结果表明:水力空化降解壳聚糖的效果明显,壳聚糖降解产物的分子量下降显著,降解产物的分散度较原料壳聚糖也有所减小。
水力空化降解壳聚糖产物分子量分布的研究
【摘 要】
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文章在确定最佳水力空化降解壳聚糖工艺条件的基础上,采用凝胶渗透色谱法测定了壳聚糖不同时间降解产物的分子量分布。结果表明:水力空化降解壳聚糖的效果明显,壳聚糖降解产物的分子量下降显著,降解产物的分散度较原料壳聚糖也有所减小。
【机 构】
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广西科技大学生物与化学工程学院,广西糖资源绿色加工重点实验室,广西高校糖资源加工重点实验室
【出 处】
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大众科技
【发表日期】
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2016年02期
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