油脂中抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的电化学检测方法研究

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【摘要】

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以氮掺杂碳球(N-Cs)—1-甲基-3-丁磺酸基咪唑硫酸氢盐([BSMIM]HSO4)复合材料为基质,玻碳电极(Glassy carbon electrode,GCE)为工作电极,制备了N-Cs—[BSMIM]HSO4/GCE传感器用

【作者】

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王勇

【机构】

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内蒙古商贸职业学院食品工程系

【出处】

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现代食品

【发表日期】

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2020年16期

【关键词】

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BHT 氮掺杂碳球离子液体传感器检测 BHTNitrogen doped carbon spheresIonic liquidSensorDetectio

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以氮掺杂碳球(N-Cs)—1-甲基-3-丁磺酸基咪唑硫酸氢盐([BSMIM]HSO4)复合材料为基质,玻碳电极(Glassy carbon electrode,GCE)为工作电极,制备了N-Cs—[BSMIM]HSO4/GCE传感器用于油脂中BHT的定量分析。研究发现,N-Cs—[BSMIM]HSO4/GCE具有良好的导电性,能有效促进电极表面电子的转移速率,提高响应电流,增加电极灵敏度。利用N-Cs—[BSMIM]HSO4/GCE对油脂中BHT进行定量分析,BHT浓度与其氧化峰电流在1.5~25.0μg

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