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主要研究乙醇浸提法提取柑桔皮总黄酮，考察溶剂浓度、提取温度、料液比、提取时间对柑桔皮总黄酮提取得率的影响，在单因素试验基础上通过正交试验优选出最佳提取工艺条件。结果表明，在α=60％乙醇，提取温度为70℃、提取时间为3h，料液比为1：12的条件下提取效果最好，柑桔皮总黄酮提取得率为1．049％。