【摘 要】
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目的:以乙醇致醉的醉酒小鼠为对象,研究魔芋葡甘聚糖(KGM)对小鼠的防醉解酒作用。方法:通过解酒、防醉、攀附、检测小鼠全血乙醇含量的实验,探究KGM对小鼠的防醉解酒作用。结
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆市粮油质量监督检验站,西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心
【基金项目】
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西南大学2013年本科生科技创新项目(1317002);西南大学食品科学学院2014年科技创新项目(SPY201413)
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目的:以乙醇致醉的醉酒小鼠为对象,研究魔芋葡甘聚糖(KGM)对小鼠的防醉解酒作用。方法:通过解酒、防醉、攀附、检测小鼠全血乙醇含量的实验,探究KGM对小鼠的防醉解酒作用。结果:魔芋葡甘聚糖可显著(p<0.05)延长小鼠对酒精的耐受时间,缩短醉酒的维持时间。在小鼠全血乙醇含量检测中,醉酒小鼠血液乙醇高峰在酒后60min出现,且中、高KGM组较模型组乙醇浓度显著(p<0.05)缩小,因此KGM可明显降低醉酒小鼠血液中乙醇浓度。结论:魔芋葡甘聚糖具有良好的解酒防醉效果。
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