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鱿鱼,目前,各地菜市场水产摊位上常见到的一种海产食品,这是海洋赐于人类的天然、无污染的水产蛋白,广为大众喜食。目前,我国生产的鱿鱼多捕自北太平洋水深100～400m的深海。它含有大量的DHA和多种为人体所接受的营养物质。DHA（二十二碳六烯酸）这种不饱和脂肪酸对大脑有益,这已被英、美、德、法、日本等国家的科学家通过反复的科学实验所证实。并且 DHA只存在于水产动物、植物体内,而陆地上的动植物中不含有DHA。