腰果过敏原Ana o2结构及抗原表位预测

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：mynewgolvoe

【摘要】

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腰果是引起人们过敏的主要食物之一.作者采用生物信息学方法,通过Pubmed网络服务器、生物信息分析软件SOPMA、swiss- model网络服务器、DNAStar生物分析软件等对腰果主要过敏

【作者】

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朱倩倩吴序栎肖杰成小娟 LUJun 刘志刚徐宏

【机构】

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深圳大学化学与化工学院,广东深圳,518060;深圳大学医学院,广东深圳,518060;School of Biological Science, University of Auckland, Au

【出处】

：

食品与生物技术学报

【发表日期】

：

2012年2期

【关键词】

：

腰果 Anao 2 结构抗原表位

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腰果是引起人们过敏的主要食物之一.作者采用生物信息学方法,通过Pubmed网络服务器、生物信息分析软件SOPMA、swiss- model网络服务器、DNAStar生物分析软件等对腰果主要过敏原Ana o 2的结构和抗原表位进行预测,分析Ana o 2蛋白的抗原表位可能是108-111,181-186,217-218,234-238,244-255,283-287.这为腰果过敏原的进一步研究提供理论参考,并对开发低过敏腰果制品提供帮助.

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