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目的:为大肠菌群的快速测定作有益的尝试.方法:通过对大肠菌群发酵法与纸片法在五类食品检样中进行对照实验.结果:当检样大肠菌群小于30MPN/100ml(g)时,结果比较准确可靠.结论:糕点与纯净水类检样两法符合率较高.
食品大肠菌群测定两种方法实验研究
【摘 要】
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目的:为大肠菌群的快速测定作有益的尝试.方法:通过对大肠菌群发酵法与纸片法在五类食品检样中进行对照实验.结果:当检样大肠菌群小于30MPN/100ml(g)时,结果比较准确可靠.结
【机 构】
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河南省南阳市卧龙区卫生防疫站,南阳卫校
【出 处】
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现代预防医学
【发表日期】
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2002年3期
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