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酸奶是指以新鲜优质牛乳为原料,并添加一定量的蔗糖,经过乳酸菌发酵而成的乳类产品. ……
重新认识酸奶
【摘 要】
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酸奶是指以新鲜优质牛乳为原料,并添加一定量的蔗糖,经过乳酸菌发酵而成的乳类产品. ……
【机 构】
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内蒙古乌兰察布盟畜牧研究所
【出 处】
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畜牧与饲料科学
【发表日期】
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2003年z1期
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