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在菜市场或居民区,租一间8平方米左右的房间每月1000元左右;办理营业执照、卫生许可证、健康证等大约需要160元;购买盆、工具、塑料袋等约150元,做一个简单的招牌约50元;没有多少烹调手艺的,还可以进烹饪学习班学习,学费200元;流动资金800元,用于购买各类蔬菜。
效益分析
普通拌菜类。由于成本低,适合人们的日常消费水平,其消费量也大,菜码也要大一些,每盘0.35～0.4千克,一盘2元,每盘可赚0.8～1.5元。
时令拌菜类。各种山野菜很受欢迎,以及海蜇丝、粉丝类拌菜。但成本稍高一些,菜码可以少些,每盘0.2～0.25千克,也是2元一盘,可赚0.5～1元。这样一天的毛收入在70～80元,扣除税费和水电费等,每月纯收入约1000元。夏季的收入会更高一些。
投資建议
开拌菜店,首先要烹调手艺过关。其次,自家最好准备一个小菜窖,作蔬菜保鲜用。为了降低成本,最好到批发市场集中批发采购。拌菜的种类要多而全,做出自己的特色和风味。在经营初期,要薄利多销或保本经营,因争取的是回头客,力求创品牌。虽说是二元拌菜店,也要灵活掌握。■
(责编 兰臣)
效益分析
普通拌菜类。由于成本低,适合人们的日常消费水平,其消费量也大,菜码也要大一些,每盘0.35～0.4千克,一盘2元,每盘可赚0.8～1.5元。
时令拌菜类。各种山野菜很受欢迎,以及海蜇丝、粉丝类拌菜。但成本稍高一些,菜码可以少些,每盘0.2～0.25千克,也是2元一盘,可赚0.5～1元。这样一天的毛收入在70～80元,扣除税费和水电费等,每月纯收入约1000元。夏季的收入会更高一些。
投資建议
开拌菜店,首先要烹调手艺过关。其次,自家最好准备一个小菜窖,作蔬菜保鲜用。为了降低成本,最好到批发市场集中批发采购。拌菜的种类要多而全,做出自己的特色和风味。在经营初期,要薄利多销或保本经营,因争取的是回头客,力求创品牌。虽说是二元拌菜店,也要灵活掌握。■
(责编 兰臣)