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宣威火腿加工过程游离氨基酸变化规律研究

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xufuen2001

【作 者】

：

王金浩  王桂瑛  尚思奇  谷大海  殷红  程志斌  党亚丽 

【出 处】

：

食品安全质量检测学报

【发表日期】

：

2015年11期

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