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自1999年以来,安徽各地先后开展油茶良种选育,并取得了可喜的成绩。至2011年12月,安徽共选育出油茶良种36个,其中选育于本地的良种31个,引种良种5个。果实特征：果实颜色有红色、青色、黄色;果实形状有球形、椭圆形、桃形、尖桃形、枣型、三棱柱形、吊钟形、鸡心形等;果实成熟期有寒露籽和霜降籽。经济性状：平均鲜出籽率、出仁率和果油率分别为47.71%（65.96%～36.02%）、60.55%（72.6%～43.2%）和8.015%（11.56%～5.6%）;安徽省内油茶良种栽培区域按果实成熟期划分,寒露