日本利用食品生产废料制调味料

来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：killeverrui

【摘要】

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为充分利用食品生产中的废料，该文介绍了日本利用酿酒废液和酒糟制作调味料、米渣蛋白制作发酵调味液、禽畜血制作复合调味粉和海鲜调味废液生产浓缩调味液等方法。

【作者】

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【机构】

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杭州味精厂

【出处】

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江苏调味副食品

【发表日期】

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2006年4期

【关键词】

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