代茶饮始于唐代，唐代药王孙思邈门人孟诜以孙氏《千金方·食治》为依据，撰写了《食疗本草》，其中载有适宜“热毒下痢”“腰痛难转”等症的药茶验方。到了清朝，代茶饮颇受宫中喜爱，慈禧更是代茶饮的“忠实粉丝”。陈可冀院士根据清宫原始医药档案编撰的《清宫代茶饮精华》便收录了多款药茶。
　　 代茶饮是在辨证基础上选取一味或几味中药，将中药煎汤或用沸水冲泡，像日常饮茶一样频频饮服的一种简便有效的中医治疗方法。因其服药方便、药多平和、良药不甚苦口等优点，颇受大家喜爱，尤适宜高血压等慢性病的防治。下面给大家介绍几款适合高血压患者服用的代茶饮。
　　 1.桑叶5克，菊花5克，决明子5克，枸杞子5克。适用于高血压伴眼干、眼花的患者。
　　 2.菊花5克，夏枯草5克，薄荷5克。适用于高血压头痛的患者。
　　 3.荷叶5克，罗布麻5克，普洱茶5克。适用于高血压伴肥胖的患者。
　　 4.生山楂10克，桑叶5克，菊花5克，枸杞子5克，决明子5克，普洱茶5克。适用于“三高”患者，即高血压、高血脂、高血糖患者。
　　 冲泡方法：
　　 将上述原料放入茶壶，滚开水泡20～30分钟（或煮制10分钟），代茶饮，1剂药可以泡2次，每天1～2剂，长期坚持。或将上述原料制成茶包，沏于杯中，频频服之。
　　 注意事项
　　 1.中草药泡茶虽然简便、廉效，但最好辨证应用，才能达到预期效果。
　　 2.中药代茶饮用量过大或饮用时间过长，也可能产生不良反应，所以用量及时间须经专业医生指导。
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　　 清代宫廷代茶饮
　　 便秘方
　　 加味三仙饮
　　 组成：焦三仙各六钱，橘红（老树）两片。
　　 功效：消食导滞，燥湿化痰。
　　 主治：饮食留滞，痰浊内停。食积、伤酒者亦可用。
　　 按语：此代茶饮为慈禧太后晚年所用方，据脉案分析，当为御医姚宝生所拟：“正月三十日，老佛爷加味三仙饮：焦三仙各六钱，橘红（老树）二片。”三仙饮之用量颇大，旨在导滞消积;橘红味苦，性辛温，具有燥湿化痰、消食宽中的功效，尚可治咳，故合而用之。因是平素代饮之方，故应用其的目的是调理。
　　 玄麦甘桔代茶饮
　　 组成：玄参三钱，苦桔梗三钱，麦冬（去心）三钱，生甘草一钱。
　　 水煎代茶。
　　 功效：滋阴清热，宣肺利咽。
　　 主治：阴虚肺热，咽喉肿痛，口干舌燥
　　 按语：本方为道光朝全贵妃所用代茶饮方之一，原方无名，今据其药物组成而称玄麦甘桔代茶饮。方中麦冬、玄参养阴清肺生津，桔梗、甘草乃《伤寒论》桔梗汤，可宣肺利咽、清热解毒。四味药配伍，以代茶饮频频饮服，药液可不断地作用于咽喉部，对于肺热阴伤、咽喉不利者，是一方便而有效的治疗方法。道光朝祥嫔医案中亦曾用本方治“肺胃余热未净”之證，方名为玄参甘桔代茶饮。（注：1钱≈3克）