【摘 要】
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目前国内对水产品价值链的研究仍处于初期阶段,但已经由已有的农产品价值链研究方法为向导。论文在传统价值链理论基础上对其在水产品的应用方面做了详细系统的综述,主要集中
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目前国内对水产品价值链的研究仍处于初期阶段,但已经由已有的农产品价值链研究方法为向导。论文在传统价值链理论基础上对其在水产品的应用方面做了详细系统的综述,主要集中在对水产品内外部价值链及其优化管理、全球价值链等三方面。目前的已有研究都局限在对内部环节的研究以及定性研究层面,不同水产品、不同地区也表现出不同的价值链结构和特征。与农产品相同,水产品也仍处于粗加工为主的行业,但不同环节中信息技术的增值潜力是巨大的。受已有研究的启发,论文还试图通过对水产品价值链可能存在的研究价值做了分析,对已有研究存在的不足和空白点也提出见解。
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