论文部分内容阅读
本文综述了豆渣膳食纤维的机械物理、酶处理、微生物发酵等改性研究，并阐述了提高豆渣膳食纤维可溶性的机理。
提高豆渣膳食纤维的可溶性改性研究进展
【摘 要】
：
本文综述了豆渣膳食纤维的机械物理、酶处理、微生物发酵等改性研究，并阐述了提高豆渣膳食纤维可溶性的机理。
【机 构】
：
西南大学食品科学学院,中国农业机械化科学研究院
【出 处】
：
粮油加工
【发表日期】
：
2007年7期
其他文献
干拌法橡胶改性沥青混合料具有所需橡胶颗粒尺寸较大，加工成本低：不需要专门的设备；且橡胶颗粒掺量大（约为湿法工艺的2～3倍）的优势，具有重要的推广价值。不过干法橡胶沥青混合料存在
耕地是粮食安全的命根子,是稳住粮食安全的压舱石。我国现有耕地的资源环境承载力已接近极限,另一方面,在工业化、城镇化发展及国民食物消费结构改善等增加用地需求下,我国用
7月1日,由交通运输部、公安部、国家安全生产监督管理总局联合发布的《道路运输车辆动态监督管理办法》（2014年第5号令）正式开始实施（以下简称5号令）。5号令解决了哪些问题？这一最
民以食为天,食以粮为先,粮食是群众生活最基本、最主要的农产品。以习近平同志为核心的党中央十分重视国家粮食安全问题,通过实施"藏粮于地、藏粮于技"战略,全国粮食生产稳步
桃蛀螟是板栗生长期间出现的一种虫害,以幼虫为害果实,被害果实内部空虚,同时也是贮藏运输期间引起腐蛀的原因之一。在丹凤县与商州区发现大量板栗果实遭受了板栗桃蛀螟的危
隧道和服务区作为高速公路网络中重要构筑物,其净距的大小不仅直接制约着隧道和服务区位置的选择,还对行车安全有着重要的影响。隧道出口与服务区净距过近,会使驾驶员在驶出
计重收费指的是采用电子称重收费系统．对货车按照实际的车货总重及超轴限的程度计费的一种收费模式，其超轴限的部分按照不同费率收取通行费．即正常按车货总重缴费和超限后的惩罚
在我国的建设过程中．公路与桥梁作为交通基础性建设工程，其建设施工对社会的发展和进步起到重要的作用，而安全施工更是保证施工全过程的质量和效益的首要前提。在道路桥梁的施工
利用微波反射法测量储粮含水量，不同于传统的取样微波检测方法。本文提出以可控微波传感器为基础的实时无损检测系统，实现了对整体仓内各部分储粮水分含量的在线检测。重点介绍