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<正> 梅(Prunus mume)原产我国。有花梅、果梅(青梅)和花果兼用梅三大类。果梅栽培和利用的历史已有三千多年,果实营养丰富,药用价值高。果实主要用于加工,产品种类多而且品质好,有话梅、糖脆梅、梅酱、梅脯、青梅酒、酸梅汤等,畅销国内外市场。成片栽植后有“香雪海”之称,也是生产结合园林的好树种。一、我国各产区概况果梅分布在我国秦岭、淮河以南,北纬22°～33°之间,栽培较多的有以下各省: