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研究了天然高分子魔芋葡甘露聚糖加碱去乙酰基改性，考察了不同碱处理时间对魔芋葡甘聚糖（KGM）膜力学性能及纳米尺度微观形貌特征的影响，单因素方差分析表明，不同碱处理时间对KGM膜力学性能与膜面AFM形貌图像三维粗糙度数字化参数——均方根粗糙度（RMS）、平均面粗糙度（Ra）、最大高低差（P-V）、表面积（S）、表面积率（S ratio）、10点平均粗糙度（R2）等的影响并不相同，其中，对KGM膜耐折度（FE）与RMS、Ra、Rz参数具有显著影响（P〈0．05），对KGM膜断裂强度（TS）与S、S ratio