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以水晶葡萄盆栽苗为试验材料，研究不同质量浓度的秋水仙碱，在不同处理时间下，运用套罩法进行染色体加倍诱导，确定最佳处理质量浓度和处理时间，并对诱导的变异植株与对照植株进行形态学、生理学、解剖学和细胞学鉴定。结果表明：质量浓度为8 mg/mL的秋水仙碱处理5 d效果最佳，处理后的植株为变异四倍体的可能性较大；经该处理后的植株在节间距、叶片厚度、SOD酶活性、气孔密度及大小、导管直径及长短、细胞大小等指标上均明显强于对照处理。