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烹饪类实验室在高校实验室中作为一支特色力量,在培养烹饪（餐饮）类管理人才中显示出重要的地位和作用。教学原料配送是高校烹饪类实验室管理中重要的组成部分。文章结合现代物流配送运作管理,从业务实际出发,对高校烹饪类实验室中教学原料配送业务进行研究与探讨。
高校烹饪实验室教学原料配送研究——以四川旅游学院为例
【摘 要】
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烹饪类实验室在高校实验室中作为一支特色力量,在培养烹饪（餐饮）类管理人才中显示出重要的地位和作用。教学原料配送是高校烹饪类实验室管理中重要的组成部分。文章结合现代物
【机 构】
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四川旅游学院
【出 处】
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四川旅游学院学报
【发表日期】
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2016年2期
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