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摘要：民以食为天、食以安为先，粮食食品安全涉及千家万户，是自古以来深受人们关心的问题。但是时至今日，我国的食品安全仍然令人堪忧，如何做好食品安全检验已成为社会关注的焦点。粮油作为食品安全检测的重要内容，深受着人们的重视与认可。本文从食品安全问题的影响入手，着重探讨了粮油食品安全检验工作的必要性，并提出有关发展对策。
关键词：食品安全；粮油；检验；包装
食品安全是一个关系到国计民生的大问题，关系着人民的身体健康和社会的稳定。但是从社会发展现状分析，我国的食品安全问题仍然较为严峻，如何做好粮油检验、狠抓工作质量、杜绝食品安全、力求将食品安全影响降至最低已成为食品市场改革的必然趋势，是未来社会发展的主流。
一、食品安全问题问题的影响
当前，国际社国内范围内不断涌现出食品安全问题，三氯氰胺事件、塑化剂、卤牛肉等事件的曝光个人么敲响了食品安全的警钟。目前，食品安全已成为威胁人们健康生活的主要因素，其中粮油作为人们日常生活中不可缺少的基础食品，在各种食品饮料中占据着重大的比重，其一旦产生问题，影响面积之大、范围之广令人咂舌。粮油安全是一个非独立、连续性的问题，其影响不仅局限在当前的工作环节中，甚至会影响到下一流通环节和其他产品，甚至是带动其他一些未曾发现的安全隐患的出现。
二、食品安全影响下粮油检验工作发展的必要性
针对目前食品安全中存在的各种问题，做好粮油检测工作势在必行，是未来社会发展中不可忽视的食品安全问题。
1、粮油检测工作的开展与粮油食品特点密切相关
就粮油检测与其他食品检测方法进行分析，其中存在着显著的不同，这主要表现在：一般的包装类食品在检测的过程中本身含有安全范围内的防腐剂，在生产中通过安全检测之后便可包装流入市场，并且在规定的保质期内安全食用。但是在市场流通中由于涉及到流通时间、存储时间以及中转环节的影响，这就容易造成在流通的时候出现质量问题。比如儿童喜欢的糖果食品等，在流通中容易受到其他一些因素的感染而产生安全隐患。为此，当食品在销售之处还需要进行定期的检验，防止食品在存储的过程中发生变质等问题。同时也有一些食品并不是通过密封包装进行销售的，而是利用散装的形式来进行销售给不同的顾客，这种食品不仅在存储环节容易产生问题，甚至在销售的过程中也容易出现安全隐患，这就给检验工作带来了一定的难题。只有粮油检验工作的合理开展，才能够将这些问题及时的进行预防和处理，从而保证食品的安全。
2、粮油检验工作的开展有效的改变消费者被动地位
作为消费者，一直以来都处于一个弱势群体，对于各种食品的信息都是通过包装的透露理解的，这就造成了信息真伪难辨、可信度不可靠等问题的产生。同时在食品生产中，大多数的企业对外包装弄虚作假极为常见，甚至为了吸引顾客眼球而胡乱的增添虚假信息，这不仅混淆了消费者视听，更是严重的影响了消费者对食品信息的判断。为此在目前的工作中做好粮油检测工作对于提高消费者认识、转变消费者不对称的被动地位有着重要的意义。
3、粮油检测工作的开展对于扭转应用效率极为关键
近年来，粮油检测新标准的出台使得粮油检测工作的质量、效率都得到了大幅度的提高，对各种粮油检测工作细节也作出了具体的规定。但是截至目前，仍然有许多不法分子在生产工作中对粮油食品弄虚作假、使得销售额不断抬高的同时却未曾有效的提升粮油食品的安全品级。
三、食品安全影响下的粮油检验工作开展分析
粮油安全工作责任之重重于泰山，且是加强粮油食品安全工作、认真贯彻和落实国家、政府的有关文件精神、振奋工作力度、迎难而上转变原有工作流程已成为现代化工作中深受人们关注和重视的环节。在目前的工作中，为了能够从根本上治理当前粮油检验工作中存在的问题，政府部门应当从以下方面入手进行分析，科学的解决其中存在的各种问题。
1、重塑粮油食品检验的工作流程
粮油储备作为国家宏观调控的手段之一，必须冠以科学的工作流程，才能及时有效地应用新的检验标准，降低食品安全风险。在基本检验流程方面，政府部门应系统划分粮油食品的流动环节，首先在粮油收购环节做好充分的检验，从源头杜绝劣质粮油；然后将粮油运输、加工的检验细化，环环紧扣，直至入库；登记入库后要定期进行食品安全和质量检查；待粮油食品进入流通领域，政府还要随时对粮油食品展开抽查，并且对零散销售网点更要投入监察力度。同时，随着新标准的完善，政府部门应规范新标准的传播机制和应用反馈机制，确定具体的应用时间期限，上级政府根据各部门提交的新标准应用报告，分析实际的应用情况，进而提出相应的改进方案。
2、构建粮油食品检验的组织体系
避免食品安全问题的影响、发展粮油检验工作需要各种软硬件条件的支持，其中人力、物力、财力的保障与匹配不可或缺。政府应努力创建自上而下的粮油检验组织体系，以检验流程为指导，拓展各级实验室建设，为实验室配备充足的检验设备、检验药品、检验工具、严密的检验网络、流畅的汇报途径，而且要加强基层粮油检验化验的机构建设，确保各地定点检验。此外，粮油检验新方法、新标准的应用离不开专业人才的帮助，特别是在责任心方面，及时发现问题、改进工作方法必须依托高素质的检验人才。政府应吸纳食品安全专业的优秀人才，发展基层培训，深化各级粮油检验工作的监督管理，以严谨的组织体系消除检验漏洞
3、设立服务消费者的粮油安全咨询中心
政府部门在规范粮油检验流程、推进新标准应用的过程中，还应为消费者设立必要的咨询中心，以扭转消费者信息不对称的被动局面。咨询中心应当被视为市场和政府部门连结的纽带，它可以为政府提供有价值的参考信息，便于政府部门发现粮油安全检验工作的问题，将风险隐患抑制在萌芽阶段。
四、结语
在倡导可持续发展的今天，积极推进粮油检验工作的发展不仅是必要的也是尤为迫切的。引入先进的检验方法，建立健全法律法规，将有助于塑造新时期我国粮油食品的安全环境，切实保护群众利益。
参考文献
[1] 刘亚辉. 毒物与粮油污染的来源及其检验方法研究[J]. 科技资讯. 2010（31）
[2] 安晓锋，张辉. 浅谈粮油检验在粮食工作中的重要性[J]. 价值工程. 2010（01）
关键词：食品安全；粮油；检验；包装
食品安全是一个关系到国计民生的大问题，关系着人民的身体健康和社会的稳定。但是从社会发展现状分析，我国的食品安全问题仍然较为严峻，如何做好粮油检验、狠抓工作质量、杜绝食品安全、力求将食品安全影响降至最低已成为食品市场改革的必然趋势，是未来社会发展的主流。
一、食品安全问题问题的影响
当前，国际社国内范围内不断涌现出食品安全问题，三氯氰胺事件、塑化剂、卤牛肉等事件的曝光个人么敲响了食品安全的警钟。目前，食品安全已成为威胁人们健康生活的主要因素，其中粮油作为人们日常生活中不可缺少的基础食品，在各种食品饮料中占据着重大的比重，其一旦产生问题，影响面积之大、范围之广令人咂舌。粮油安全是一个非独立、连续性的问题，其影响不仅局限在当前的工作环节中，甚至会影响到下一流通环节和其他产品，甚至是带动其他一些未曾发现的安全隐患的出现。
二、食品安全影响下粮油检验工作发展的必要性
针对目前食品安全中存在的各种问题，做好粮油检测工作势在必行，是未来社会发展中不可忽视的食品安全问题。
1、粮油检测工作的开展与粮油食品特点密切相关
就粮油检测与其他食品检测方法进行分析，其中存在着显著的不同，这主要表现在：一般的包装类食品在检测的过程中本身含有安全范围内的防腐剂，在生产中通过安全检测之后便可包装流入市场，并且在规定的保质期内安全食用。但是在市场流通中由于涉及到流通时间、存储时间以及中转环节的影响，这就容易造成在流通的时候出现质量问题。比如儿童喜欢的糖果食品等，在流通中容易受到其他一些因素的感染而产生安全隐患。为此，当食品在销售之处还需要进行定期的检验，防止食品在存储的过程中发生变质等问题。同时也有一些食品并不是通过密封包装进行销售的，而是利用散装的形式来进行销售给不同的顾客，这种食品不仅在存储环节容易产生问题，甚至在销售的过程中也容易出现安全隐患，这就给检验工作带来了一定的难题。只有粮油检验工作的合理开展，才能够将这些问题及时的进行预防和处理，从而保证食品的安全。
2、粮油检验工作的开展有效的改变消费者被动地位
作为消费者，一直以来都处于一个弱势群体，对于各种食品的信息都是通过包装的透露理解的，这就造成了信息真伪难辨、可信度不可靠等问题的产生。同时在食品生产中，大多数的企业对外包装弄虚作假极为常见，甚至为了吸引顾客眼球而胡乱的增添虚假信息，这不仅混淆了消费者视听，更是严重的影响了消费者对食品信息的判断。为此在目前的工作中做好粮油检测工作对于提高消费者认识、转变消费者不对称的被动地位有着重要的意义。
3、粮油检测工作的开展对于扭转应用效率极为关键
近年来，粮油检测新标准的出台使得粮油检测工作的质量、效率都得到了大幅度的提高，对各种粮油检测工作细节也作出了具体的规定。但是截至目前，仍然有许多不法分子在生产工作中对粮油食品弄虚作假、使得销售额不断抬高的同时却未曾有效的提升粮油食品的安全品级。
三、食品安全影响下的粮油检验工作开展分析
粮油安全工作责任之重重于泰山，且是加强粮油食品安全工作、认真贯彻和落实国家、政府的有关文件精神、振奋工作力度、迎难而上转变原有工作流程已成为现代化工作中深受人们关注和重视的环节。在目前的工作中，为了能够从根本上治理当前粮油检验工作中存在的问题，政府部门应当从以下方面入手进行分析，科学的解决其中存在的各种问题。
1、重塑粮油食品检验的工作流程
粮油储备作为国家宏观调控的手段之一，必须冠以科学的工作流程，才能及时有效地应用新的检验标准，降低食品安全风险。在基本检验流程方面，政府部门应系统划分粮油食品的流动环节，首先在粮油收购环节做好充分的检验，从源头杜绝劣质粮油；然后将粮油运输、加工的检验细化，环环紧扣，直至入库；登记入库后要定期进行食品安全和质量检查；待粮油食品进入流通领域，政府还要随时对粮油食品展开抽查，并且对零散销售网点更要投入监察力度。同时，随着新标准的完善，政府部门应规范新标准的传播机制和应用反馈机制，确定具体的应用时间期限，上级政府根据各部门提交的新标准应用报告，分析实际的应用情况，进而提出相应的改进方案。
2、构建粮油食品检验的组织体系
避免食品安全问题的影响、发展粮油检验工作需要各种软硬件条件的支持，其中人力、物力、财力的保障与匹配不可或缺。政府应努力创建自上而下的粮油检验组织体系，以检验流程为指导，拓展各级实验室建设，为实验室配备充足的检验设备、检验药品、检验工具、严密的检验网络、流畅的汇报途径，而且要加强基层粮油检验化验的机构建设，确保各地定点检验。此外，粮油检验新方法、新标准的应用离不开专业人才的帮助，特别是在责任心方面，及时发现问题、改进工作方法必须依托高素质的检验人才。政府应吸纳食品安全专业的优秀人才，发展基层培训，深化各级粮油检验工作的监督管理，以严谨的组织体系消除检验漏洞
3、设立服务消费者的粮油安全咨询中心
政府部门在规范粮油检验流程、推进新标准应用的过程中，还应为消费者设立必要的咨询中心，以扭转消费者信息不对称的被动局面。咨询中心应当被视为市场和政府部门连结的纽带，它可以为政府提供有价值的参考信息，便于政府部门发现粮油安全检验工作的问题，将风险隐患抑制在萌芽阶段。
四、结语
在倡导可持续发展的今天，积极推进粮油检验工作的发展不仅是必要的也是尤为迫切的。引入先进的检验方法，建立健全法律法规，将有助于塑造新时期我国粮油食品的安全环境，切实保护群众利益。
参考文献
[1] 刘亚辉. 毒物与粮油污染的来源及其检验方法研究[J]. 科技资讯. 2010（31）
[2] 安晓锋，张辉. 浅谈粮油检验在粮食工作中的重要性[J]. 价值工程. 2010（01）