【摘 要】
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分别以丙氨酸和2-氨基丁酸为起始原料,经Dakin-West和Robinson-Gabriel两步反应合成2,4,5-三甲基噁唑和4-乙基-2,5-二甲基噁唑两种食用香料。考察催化剂、原料物质的量比、反
【基金项目】
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北京市教委科技发展计划重点项目, 北京市自然科学基金联合资助项目（KZ201010011011）
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分别以丙氨酸和2-氨基丁酸为起始原料,经Dakin-West和Robinson-Gabriel两步反应合成2,4,5-三甲基噁唑和4-乙基-2,5-二甲基噁唑两种食用香料。考察催化剂、原料物质的量比、反应温度、反应时间、环化缩合剂种类等因素的影响,确定2,4,5-三甲基噁唑的较佳合成工艺：第一步Dakin-West反应,丙氨酸与乙酸酐的物质的量之比1：11,二甲基氨基吡啶和无水乙酸钠作催化剂（二甲基氨基吡啶用量为丙氨酸物质的量的10%、无水乙酸钠用量为丙氨酸物质的量的2.5倍）,130℃反应5h,得产物Ⅰ
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