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研究了新型保健食品低聚木糖乳饮料的生产工艺,对影响产品品质的几个主要因素进行了深入的探讨,提出了生产低聚木糖乳饮料的最佳条件.
含双歧因子酸性乳饮料的研究
【摘 要】
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研究了新型保健食品低聚木糖乳饮料的生产工艺,对影响产品品质的几个主要因素进行了深入的探讨,提出了生产低聚木糖乳饮料的最佳条件.
【机 构】
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湖北工学院生物工程系
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2001年2期
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