2. 您的位置
3. 首页
4. 期刊论文
5. 2种钼簇化合物对酪氨酸酶的抑制作用及对凡纳滨对虾的保鲜效果研究

2种钼簇化合物对酪氨酸酶的抑制作用及对凡纳滨对虾的保鲜效果研究

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hexiaole632

【摘 要】

：

通过合成2种高核钼簇(NH4)12[Mo36O108(NO)4(H2O)16].33H2O(Mo36)和[Mo36O112(OH2)16(H2bipy)4].28H2O(Mo36-bipy),其对酪氨酸二酚酶活性的抑制作用机理以及对凡纳滨对虾的防

【作 者】

：

户晶晶  陈丙年  王力  邓阳阳 

【机 构】

：

集美大学食品与生物工程学院,厦门大学医院外科

【出 处】

：

现代食品科技

【发表日期】

：

2019年1期

【关键词】

：

酪氨酸酶 钼簇 抑制剂 虾保鲜 

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(21871110)

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文 赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

通过合成2种高核钼簇(NH4)12[Mo36O108(NO)4(H2O)16].33H2O(Mo36)和[Mo36O112(OH2)16(H2bipy)4].28H2O(Mo36-bipy),其对酪氨酸二酚酶活性的抑制作用机理以及对凡纳滨对虾的防黑变保鲜效果进行研究。结果表明Mo36和Mo36-bipy对酪氨酸二酚酶IC50值分别为0.0358 mmol/L和0.0601 mmol/L,Mo36对酪氨酸酶的抑制作用为可逆竞争性抑制,Mo36-bipy对酪氨酸酶的抑制作用为可逆混合性抑制,且Mo36对酪氨酸

其他文献

顺应论关照下的网络新闻语篇要素分析

网络的迅猛发展为网络新闻的产生与发展提供了条件。网络新闻语篇由语篇正文与语篇链接组成,语篇正文分为新闻事件、新闻背景与新闻评析三大要素,语篇链接由正文内部的"关键

会议

顺应论网络新闻语篇要素

城市居住组团停车率约束下的容积率临界值估算方法探讨

针对国内目前居住用地内高密度开发与停车位配置不足的矛盾,本研究以居住用地的最小单元——居住组团为例,通过数学建模的方式,探讨了在一定的理想和假设状态条件下,城市居住

期刊

居住组团停车率容积率

数据安全国际标准研究

云计算、大数据、物联网、人工智能等技术的迅速发展,带来数据滥用、个人信息泄漏、数据非法交易等一系列安全挑战。数据安全标准作为应对数据安全挑战的重要手段,已经成为信

期刊

数据安全国际标准大数据安全个人信息隐私保护

六味地黄汤结合中医体质辨识在老年阴道炎患者中的应用及安全性研究

目的:由于老年患者本身的身体机能已经在不断的下降,对于外界影响因素的抵抗力也并不强。在其患病之后,采取西医治疗的方式往往会有很多的副作用,对于一般的疾病来说,常常采

期刊

六味地黄汤中医体质辨识老年阴道炎患者控制变量法临床治疗效果

氯化苯生产岗位操作及事故处理(续)

<正> (二)中和岗位 1、本岗位的工艺介绍氯化液中间槽里的氯化液呈酸性并含有一定量的三氯化铁。经水洗,碱洗处理,脱除其中的酸性和三氯化铁。氯化液由水洗泵从氯化液中间槽

期刊

浮阀塔板加热蒸汽降液管氯化苯板式塔氯化液回流量塔顶温度中间槽筛孔塔板事故处理

基于科研人员特征的科研诚信比较分析

近几年科研失范行为屡见不鲜,严重影响了科研事业的健康发展。解决这个问题已迫在眉睫、刻不容缓。但是,目前科研诚信的研究更多集中在科研不端的界定、产生的原因和评价治理

期刊

科研诚信比较分析诚信信心学术规范

丙二醛氧化对籽瓜种仁蛋白质结构及功能特性的影响

以籽瓜种仁蛋白质为研究对象，采用圆二色光谱、质构等技术探讨脂质过氧化产物丙二醛（Malondialdehyde，MDA）对其结构和凝胶特性的影响。结果表明：随MDA浓度的升高，籽瓜种仁蛋白质表

期刊

籽瓜种仁分离蛋白蛋白质氧化功能特性

建筑伤亡事故增多 必须重视施工安全

无锡县检察院法纪检察科在办理重大责任事故案件中发现,当前建筑伤亡事故增多。1985年8月28日,该县陆区乡交通建筑工程队在金城湾涵桥施工中,当混凝土浇到桥面2/5时,北侧出

期刊

伤亡事故施工安全工地负责人

侦查阶段以犯罪嫌疑人为侧重点的新闻报道及思考——以H省C市“徐某某诉诸媒体系列名誉侵权案”为例

2015年初，徐某某因涉嫌非法制造枪支，被公安机关刑事拘留。有12家媒体对此进行了报道。同年，因证据不足，检察机关作出存疑不起诉决定。在接下来的两年多时间里，徐某某先后将这12家

期刊

名誉权侦查中心主义诉讼中心主义新闻真实性

上海劳动力成本的变动趋势及影响

我国长期以来用廉价劳动力支撑着经济的高速增长。近年来，随着劳动力成本持续上升，企业成本也节节攀升，中小企业生存艰难。劳动力作为生产要素之一，劳动力成本的变动不仅关系到企

学位

上海劳动力成本变动趋势影响