【摘 要】
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建立了基质分散固相萃取-亲水作用色谱-串联质谱法测定鲣鱼中组胺、尸胺、酪胺、苯乙胺、色胺的方法。样品经基质固相分散(MSPD)萃取后,无需衍生化及进一步净化处理,以乙腈和
【机 构】
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浙江省检验检疫科学技术研究院,宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心,宁波大学海洋学院
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建立了基质分散固相萃取-亲水作用色谱-串联质谱法测定鲣鱼中组胺、尸胺、酪胺、苯乙胺、色胺的方法。样品经基质固相分散(MSPD)萃取后,无需衍生化及进一步净化处理,以乙腈和50 mmol/L甲酸铵溶液(用甲酸调至pH=4.0)为流动相,亲水作用色谱柱分离,采用电喷雾正离子模式进行电离,多反应监测模式进行检测。5种生物胺在0.005~0.200 mg/L范围内线性关系良好(R≥0.99),方法定量限为0.1 mg/kg,平均回收率为74.5%~116.5%,相对标准偏差为3.8%~13.9%(n=6)。本方法提取及净化步骤简便快速,无需衍生,定量准确,可满足鲣鱼中5种生物胺含量的检测要求。
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