【摘 要】
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对腐乳中桔霉素提取条件进行优化,确定最佳提取条件为甲苯—乙酸乙酯—甲酸（7∶3∶1,V/V）超声处理10min,提取温度50℃,提取3次,提取液经浓缩后甲醇定容。建立高效液相色谱荧光
【机 构】
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建德市质量计量监测中心,浙江工商大学食品与生物工程学院
【基金项目】
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建德市科技项目(编号:2011C17)
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对腐乳中桔霉素提取条件进行优化,确定最佳提取条件为甲苯—乙酸乙酯—甲酸（7∶3∶1,V/V）超声处理10min,提取温度50℃,提取3次,提取液经浓缩后甲醇定容。建立高效液相色谱荧光检测器法测定腐乳中桔霉素,采用Hypersil ODS 2（250 mm×4.6 mm,5μm）为分析柱,水（p H2.5）—乙腈（70∶30,V/V）为流动相,流速0.8 m L/min,采用荧光检测器分析,外标法定量。结果表明：桔霉素在0.01-100.00μg/m L范围内线性良好（R2=0.999 99）,检
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