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大红袍花椒是一种重要的食品调味原料，烹调佳肴的必备调料，其有提味、去腥、去膻之功。可食用或工业用，种子和果皮也可入药。大红袍花椒虽然在我国分布比较广泛，但韩城是全国质量最好、效益最高、产量最大的优质花椒基地市，该品种以其粒大肉厚，油重丹经，芳香浓郁，醇麻适口的风味而著称于世。花椒已成为韩城的主导产业，也是农民收入的主要来源。以下本文阐述了韩城大红袍花椒栽培技术，以供参考。